Om os
Peter Dalsgaard og Casper Nielsen – de to bag Terroir Tastings
Terroir Tastings er ikke en virksomhed i traditionel forstand. Det er et projekt drevet af passion, og det er præcis det, der gør det særligt.
Det begyndte med Peter, som i over 15 år har brugt sin fritid på at dykke ned i Champagnes verden. Ikke overfladen, men det virkelige: markerne, kældrene, familierne og de historier, der gemmer sig bag hver flaske. Han har besøgt de samme familier igen og igen, fulgt generationsskifter, smagt årgange under åbning og opbygget relationer, som kun opstår over tid.
I dag er vi to. Casper Nielsen er kommet med i projektet og deler nysgerrigheden og kærligheden til små producenter og ægte håndværk.
Navnet Terroir Tastings er ikke tilfældigt. Terroir er det franske begreb for det, der giver en vin sin sjæl: jordbunden, klimaet, eksponeringen mod solen og de hænder, der dyrker den. Ingen to marker smager ens. Ingen to producenter fortæller den samme historie. Det er præcis den nysgerrighed, der driver os, og den vil vi gerne dele med dig.
Vi er stadig et lille team, og det skal vi gerne blive ved med at være. Det holder det ægte.
Spørgsmål? Skriv eller ring bare til os.