Eric Isselée

Eric og Carole gør alting selv, fra beskæring til høst. Éric skabte sit eget mærke i 1984, men forbindelsen til jorden går meget længere tilbage. Markerne ligger primært i Cramant med lidt i Chouilly og Oiry, og kridtet i Cramant giver Chardonnay en rundhed og fylde, man ikke finder i nabobyen.

Vi har fulgt dem i tolv år og set dem finslibe deres årgangscuvéer. Hver gang vi kommer forbi, føles det mindre som et producentbesøg og mere som at besøge venner med udsigt over Côte des Blancs. Ingen to marker smager ens, og det kan man mærke i glasset.

Ud over årgangschampagnerne, der er i en klasse for sig, har vi fået lov at tilbyde husets ikoniske enkeltmarkschampagner fra 2008, 2009, 2010 og 2011. Huset laver højst 25.000 flasker på et godt år.